• June 21, 2024
Tsevele

Através de parcerias, pretendemos promover a produção científica nestas áreas, através de financiamento de projectos de pesquisa sobre o conhecimento local.

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Mussiro

  • Sep 15 2020

O Mussiro ou N'ssiro, em língua emakhuwa é um creme tradicional extraído do caule da planta homónima. De nome científico Olax dissitiflora, da família das Olocaceae terá começado a ser usado a partir do século X, sobretudo nos distritos costeiros da Ilha de Moçambique, Angoche, Moma, Mossuril.Amina Abdulatifo, residente na Ilha ...

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Munhazi em língua Citswa, Ntona em língua Cicope (ou XiChope, ou simplesmente Chope), é azeite de Mafurra uma fruta silvestre consumida sobretudo na zona sul de Moçambique, entre os meses de Dezembro à Março. O ntona ou munhazi é uma referência infalível e obrigatória na gastronomia do povo machope. Os machopes são uma e...

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Xibehe (pronunciado txibehe) é um alimento que, assim como o óleo de mafurra, acompanha a diversidade gastronómica dos machopes já há anos. Este também é derivado da mafurra.A sua produção consiste no aproveitamento do bagaço do qual foi extraído o munhazi ou ntona. Portanto, depois do processo de extrac...

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A mulala, de nome científico Euclea natalensis, é uma planta pertencente à família Ebenaceae.É caracterizada por arbustos ou árvores de pequeno porte, entre 0,5-18 metros de altura, com a folhagem verde muito escura. Ocorre em várias regiões de África, mas com maior predominância nos trópicos da África subtropical.

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A siri siri (Sesuvium portulacastrum) é uma planta silvestre suculenta, pertencente à família Aizoaceae. Cresce ao longo da costa, nas praias até ao ponto atingido pela maré alta e nas dunas salinas costeiras. A planta protege o terreno do avanço do mar e da salinização associada. Ela captura e armazena a areia trazida pelo...

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Xigovia é um instrumento musical tradicional, feito a partir de uma fruta redonda que tanto pode ser massala, macuácua ou mabuma. Em alguns casos, também pode ser feito a partir de barro. O mesmo pertence ao grupo de instrumentos do tipo aerofone.Apesar de ser abundante nas províncias a sul do Rio Save, nomeadamente Inhambane, Gaza e ...

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Khuhunhu (em língua Citswa) ou Mocho-d'orelhas-africano (Otus senegalensis senegalensis) é uma ave de rapina que ocorre na região à sul do deserto de Sahara. Tem entre 17 a 25 cm de comprimento, tipicamente castanho-acinzentada, por vezes castanho-avermelhada claro ou mais quente, marcada com listras e manchas. O seu disco faci...

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Com sabor único e inconfundível, a mafurra é um frunto da planta  Trichilia emetica ou simplesmente mafurreira, que pode ser  encontradaum pouco por todo país, sobretudo na zona sul, onde é maisconsumida. A mafurra apresenta duas colorações características, vermelha e branca, ou mistura das duas. A sua utilidade é variada. Para...

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