Badjia: o pastel que carrega a identidade de um povo

A badjia é um pastel feito à base de feijão Nyemba, bastante consumido na zona sul de Moçambique, concretamente nas províncias de Maputo, Gaza e Inhambane. Entretanto, ela é culturalmente dos povos Ronga, que habitam a província de Maputo.O processo de preparação deste alimento indispensável na dieta dos Maronga requer ba…