Colorau: um toque de brilho para a gastronomia Moçambicana

Também conhecido como falso-açafrão ou urucu, colorau é um pó obtido através da trituração dos frutos do coloraueiro ou Bixa orellana, uma planta originária da América Tropical e abundante em alguns países Africanos, incluindo Moçambique.A Bixa orelana  pode atingir até 6 metros de altura e tem um fruto…