Mal-Coado: uma bebida derivada de milho

Mal-coado é uma bebida tradicionalmente dos machanganas, grupo linguístico que habita as províncias de Gaza e Maputo, Sul de Moçambique. Ela é preparada à base de farelo de milho, açúcar e água.Cândida Venâncio é uma idosa residente na Cidade de Inhambane há mais de vinte anos. Desde pequena, a Sra Cândia conta que fez parte…