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terça-feira, 19 setembro 2023 13:38
Phunyu: mais uma sugestão emblemática da gastronomia Nampulense
Phunyu é o nome dado às hortaliças e verduras confeccionadas a partir do hidróxido de sódio, mais conhecido por soda…
quarta-feira, 23 agosto 2023 19:13
Nimino ou epwatika: a famosa iguaria dos makhwas de Nampula
Nimino ou epwatika é o nome que se dá a um prato tradicional típico e simbólico da gastronomia local do…
terça-feira, 11 julho 2023 14:39
Kati kalangu: a bandeira das cerimónias bitongas
Kati kalangu, que em português quer dizer “bolo de panela”, é um bolo tradicional de Inhambane feito com base em…
terça-feira, 16 maio 2023 14:24
Ntekateka: o delicioso cogumelo branco
O Ntekateka é um cogumelo branco escorregadio muito consumido na zona norte da província da Zambézia. O cogumelo aparece nas…
terça-feira, 21 fevereiro 2023 19:19
Batata-doce: o revolucionário tubérculo para a gastronomia
A batata-doce é um tubérculo ou raiz produzido em clima quente, predominante em vários cantos do mundo principalmente em zonas…
terça-feira, 31 janeiro 2023 19:15
Abóbora: a arte gastronómica de um fruto
As abóboras são cultivadas em todo o mundo por várias razões, desde propósitos agrícolas (como ração animal), ornamentais até o consumo.…
terça-feira, 01 novembro 2022 19:08
Malola: uma referência obrigatória da gastronomia Ndau
Dentre as diversas iguarias encontradas na gastronomia da província de Sofala, encontra-se famoso peixe malola, nome em língua Ndau, e…
terça-feira, 11 outubro 2022 18:15
Tépwe: o camarão que “anima” e cura
O termo camarão, é uma designação comum a diversos artrópodes, do subfilo crustáceo da ordem dos decápodes, podendo ser marinhos…
terça-feira, 13 setembro 2022 17:47
Quiabo ou Therere: mais que um alimento
O quiabo é um fruto da planta denominada quiabeiro. Cientificamente é denominado Abelmoschus esculentus, da família Malvaceae. É produzido em…
terça-feira, 26 julho 2022 18:33
Galinha à Zambeziana: o sabor que transcende a Zambézia e Moçambique
Moçambique apresenta um vasto mosaico gastronómico que se estende de sul a norte. Em cada uma das regiões encontramos diferentes…
terça-feira, 12 julho 2022 19:00
Maguro, Tihove: mais uma sugestão da gastronomia Chope
Moçambique é um país com uma vastidão de pratos exóticos, característica que se aplica a todas comidas tipicamente locais. Esta…
terça-feira, 14 junho 2022 19:43
Caracol: uma proposta exótica e aliciante
Os caracóis são moluscos gastrópodes terrestres de concha espiralada calcária, pertencentes à subordem Stylommatophora, que também inclui as lesmas. São animais com ampla distribuição ambiental…
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