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Ilustracao de phunyu
terça-feira, 19 setembro 2023 13:38

Phunyu: mais uma sugestão emblemática da gastronomia Nampulense

Phunyu é o nome dado às hortaliças e verduras confeccionadas a partir do hidróxido de sódio, mais conhecido por soda…
Nimino ou epwatika: a famosa iguaria dos makhwas de Nampula
quarta-feira, 23 agosto 2023 19:13

Nimino ou epwatika: a famosa iguaria dos makhwas de Nampula

Nimino ou epwatika é o nome que se dá a um prato tradicional típico e simbólico da gastronomia local do…
Kati kalangu: a bandeira das cerimónias bitongas
terça-feira, 11 julho 2023 14:39

Kati kalangu: a bandeira das cerimónias bitongas

Kati kalangu, que em português quer dizer “bolo de panela”, é um bolo tradicional de Inhambane feito com base em…
Ntekateka: o delicioso cogumelo branco
terça-feira, 16 maio 2023 14:24

Ntekateka: o delicioso cogumelo branco

O Ntekateka é um cogumelo branco escorregadio muito consumido na zona norte da província da Zambézia. O cogumelo aparece nas…
Algumas receitas de batata-doce
terça-feira, 21 fevereiro 2023 19:19

Batata-doce: o revolucionário tubérculo para a gastronomia

A batata-doce é um tubérculo ou raiz produzido em clima quente, predominante em vários cantos do mundo principalmente em zonas…
Abóbora: a arte gastronómica de um fruto
terça-feira, 31 janeiro 2023 19:15

Abóbora: a arte gastronómica de um fruto

As abóboras são cultivadas em todo o mundo por várias razões, desde propósitos agrícolas  (como ração animal), ornamentais até o consumo.…
Peixe malola/marora-seco
terça-feira, 01 novembro 2022 19:08

Malola: uma referência obrigatória da gastronomia Ndau

Dentre as diversas iguarias encontradas na gastronomia da província de Sofala, encontra-se famoso peixe malola, nome em língua Ndau, e…
imagem ilustrativa de camarão rosa fino (Tépwe)e
terça-feira, 11 outubro 2022 18:15

Tépwe: o camarão que “anima” e cura

O termo camarão, é uma designação comum a diversos artrópodes, do subfilo crustáceo da ordem dos decápodes, podendo ser marinhos…
Quiabo
terça-feira, 13 setembro 2022 17:47

Quiabo ou Therere: mais que um alimento

O quiabo é um fruto da planta denominada quiabeiro. Cientificamente é denominado Abelmoschus esculentus, da família Malvaceae. É produzido em…
Galinha à Zambeziana
terça-feira, 26 julho 2022 18:33

Galinha à Zambeziana: o sabor que transcende a Zambézia e Moçambique

Moçambique apresenta um vasto mosaico gastronómico que se estende de sul a norte. Em cada uma das regiões encontramos diferentes…
Maguro ou Tihove
terça-feira, 12 julho 2022 19:00

Maguro, Tihove: mais uma sugestão da gastronomia Chope

Moçambique é um país com uma vastidão de pratos exóticos, característica que se aplica a todas comidas tipicamente locais. Esta…
Caracol
terça-feira, 14 junho 2022 19:43

Caracol: uma proposta exótica e aliciante

Os caracóis são moluscos gastrópodes terrestres de concha espiralada calcária, pertencentes à subordem Stylommatophora, que também inclui as lesmas. São animais com ampla distribuição ambiental…
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