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terça-feira, 03 maio 2022 18:55
Mbéua, uma iguaria exótica e sem igual
O mbéua é um tipo de rato consumido nas províncias de Sofala e Manica. O Termo mbéua é utilizado para…
terça-feira, 19 abril 2022 20:00
Colorau: um toque de brilho para a gastronomia Moçambicana
Também conhecido como falso-açafrão ou urucu, colorau é um pó obtido através da trituração dos frutos do coloraueiro ou Bixa orellana,…
terça-feira, 15 março 2022 19:39
N'kongue: mais uma marca gastronómica de Tete para o mundo
A província de Tete no centro de Moçambique é tradicionalmente conhecida pela produção da carne de cabrito, como resultado do…
terça-feira, 01 fevereiro 2022 19:32
Mal-Coado: uma bebida derivada de milho
Mal-coado é uma bebida tradicionalmente dos machanganas, grupo linguístico que habita as províncias de Gaza e Maputo, Sul de Moçambique.…
terça-feira, 18 janeiro 2022 19:37
Caracata: uma iguaria derivada da mandioca
Caracata é uma papa ou xima preparada à base da farinha de mandioca seca. O prato tem várias designações, variando…
terça-feira, 30 novembro 2021 16:40
Badjia: o pastel que carrega a identidade de um povo
A badjia é um pastel feito à base de feijão Nyemba, bastante consumido na zona sul de Moçambique, concretamente nas…
terça-feira, 19 outubro 2021 19:28
SURA: suave, refrescante e directamente do “Céu”
A província de Inhambane possui palmares que se estendem de Zandamela a Save, seus limites a sul e norte respectivamente.…
terça-feira, 05 outubro 2021 19:32
FUMA: uma exótica sugestão gastronómica da natureza
A/O Fuma é um tipo de Molina produzido com base em "tihwakwa" - sementes dos frutos da planta silvestre denominada…
terça-feira, 07 setembro 2021 16:47
Inhame ou Madumbe: um tubérculo, um alimento, uma fonte de “vida”
O Inhame ou Madumbe é uma planta herbácea da família das aráceas, que produz rizomas tuberosos comestíveis, isto é produz…
terça-feira, 24 agosto 2021 15:29
Xibaba ou Xingyandza: uma especialidade gastronómica da "terra da boa gente"
Xibaba ou xingyandza é um bolo fabricado a partir de mapira, predominantemente produzido e consumido nos distritos central e setentrionais…
terça-feira, 10 agosto 2021 17:16
Otheka, Phombe ou mukhodo: uma cerveja, um modo de vida
Otheka, phombe ou mukhodo é uma cerveja tradicional produzida e consumida um pouco por todo o país, com pequenas variações…
sexta-feira, 06 agosto 2021 12:18
Molina: da singularidade ao status
Molina é um alimento consumido um pouco por todo o país, sobretudo na região sul de Moçambique, local onde mais…
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Colorau: um toque de brilho para a gastronomia Moçambicana