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Peixe malola/marora-seco
terça-feira, 01 novembro 2022 19:08

Malola: uma referência obrigatória da gastronomia Ndau

Dentre as diversas iguarias encontradas na gastronomia da província de Sofala, encontra-se famoso peixe malola, nome em língua Ndau, e…
imagem ilustrativa de camarão rosa fino (Tépwe)e
terça-feira, 11 outubro 2022 18:15

Tépwe: o camarão que “anima” e cura

O termo camarão, é uma designação comum a diversos artrópodes, do subfilo crustáceo da ordem dos decápodes, podendo ser marinhos…
Quiabo
terça-feira, 13 setembro 2022 17:47

Quiabo ou Therere: mais que um alimento

O quiabo é um fruto da planta denominada quiabeiro. Cientificamente é denominado Abelmoschus esculentus, da família Malvaceae. É produzido em…
Galinha à Zambeziana
terça-feira, 26 julho 2022 18:33

Galinha à Zambeziana: o sabor que transcende a Zambézia e Moçambique

Moçambique apresenta um vasto mosaico gastronómico que se estende de sul a norte. Em cada uma das regiões encontramos diferentes…
Maguro ou Tihove
terça-feira, 12 julho 2022 19:00

Maguro, Tihove: mais uma sugestão da gastronomia Chope

Moçambique é um país com uma vastidão de pratos exóticos, característica que se aplica a todas comidas tipicamente locais. Esta…
Caracol
terça-feira, 14 junho 2022 19:43

Caracol: uma proposta exótica e aliciante

Os caracóis são moluscos gastrópodes terrestres de concha espiralada calcária, pertencentes à subordem Stylommatophora, que também inclui as lesmas. São animais com ampla distribuição ambiental…
Matoritori
terça-feira, 31 maio 2022 18:13

Matoritori: um sabor que supera a sua simplicidade

Matoritori é um doce caseiro de sabor único, feito à base de coco, muito comum um pouco por todo o…
mbeua-mutxoro-bonhane
terça-feira, 03 maio 2022 18:55

Mbéua, uma iguaria exótica e sem igual

O mbéua é um tipo de rato consumido nas províncias de Sofala e Manica. O Termo mbéua é utilizado para…
Urucu ou colorau
terça-feira, 19 abril 2022 20:00

Colorau: um toque de brilho para a gastronomia Moçambicana

Também conhecido como falso-açafrão ou urucu, colorau é um pó obtido através da trituração dos frutos do coloraueiro ou Bixa orellana,…
N'kongue ou dobrada de cabrito
terça-feira, 15 março 2022 19:39

N'kongue: mais uma marca gastronómica de Tete para o mundo

A província de Tete no centro de Moçambique é tradicionalmente conhecida pela produção da carne de cabrito, como resultado do…
mal-coado
terça-feira, 01 fevereiro 2022 19:32

Mal-Coado: uma bebida derivada de milho

Mal-coado é uma bebida tradicionalmente dos machanganas, grupo linguístico que habita as províncias de Gaza e Maputo, Sul de Moçambique.…
Caracata
terça-feira, 18 janeiro 2022 19:37

Caracata: uma iguaria derivada da mandioca

Caracata é uma papa ou xima preparada à base da farinha de mandioca seca. O prato tem várias designações, variando…
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