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terça-feira, 28 novembro 2023 15:00
Mapalu (ostras): uma iguaria oferecida pelos Deuses do mar
Palu (singular), Mapalu (plural), é um tipo de ostra marinha habitante de zonas de coral. Diferente de outras ostras localizadas…
quarta-feira, 01 novembro 2023 15:34
Mukapata: o manjar dos “deuses” das terras da Zambézia
A mukapata ou mucapata é um prato típico da província da Zambézia, que é essencialmente feito à base de arroz,…
terça-feira, 24 outubro 2023 14:20
Dinyede ou caracol (Achatina fulica): uma marca da gastronomia dos makondes de Cabo Delgado
Cabo Delgado é um mosáico gastronómico que impressiona quem visita a província, tanto nacionais quanto internacionais. Das suas iguarias únicas,…
terça-feira, 26 setembro 2023 14:39
Matumana ou matamani, malathalatha, matalatala (Gonimbrasia belina): uma oferta exótica da gastronomia Moçambicana e Africana
O verme mopane ou gonimbrasia belina, popularmente conhecido na zona sul de Moçambique como matumana (Ronga e Changana) e matamni…
terça-feira, 19 setembro 2023 13:38
Phunyu: mais uma sugestão emblemática da gastronomia Nampulense
Phunyu é o nome dado às hortaliças e verduras confeccionadas a partir do hidróxido de sódio, mais conhecido por soda…
quarta-feira, 23 agosto 2023 19:13
Nimino ou epwatika: a famosa iguaria dos makhwas de Nampula
Nimino ou epwatika é o nome que se dá a um prato tradicional típico e simbólico da gastronomia local do…
terça-feira, 11 julho 2023 14:39
Kati kalangu: a bandeira das cerimónias bitongas
Kati kalangu, que em português quer dizer “bolo de panela”, é um bolo tradicional de Inhambane feito com base em…
terça-feira, 16 maio 2023 14:24
Ntekateka: o delicioso cogumelo branco
O Ntekateka é um cogumelo branco escorregadio muito consumido na zona norte da província da Zambézia. O cogumelo aparece nas…
terça-feira, 21 fevereiro 2023 19:19
Batata-doce: o revolucionário tubérculo para a gastronomia
A batata-doce é um tubérculo ou raiz produzido em clima quente, predominante em vários cantos do mundo principalmente em zonas…
terça-feira, 31 janeiro 2023 19:15
Abóbora: a arte gastronómica de um fruto
As abóboras são cultivadas em todo o mundo por várias razões, desde propósitos agrícolas (como ração animal), ornamentais até o consumo.…
terça-feira, 01 novembro 2022 19:08
Malola: uma referência obrigatória da gastronomia Ndau
Dentre as diversas iguarias encontradas na gastronomia da província de Sofala, encontra-se famoso peixe malola, nome em língua Ndau, e…
terça-feira, 11 outubro 2022 18:15
Tépwe: o camarão que “anima” e cura
O termo camarão, é uma designação comum a diversos artrópodes, do subfilo crustáceo da ordem dos decápodes, podendo ser marinhos…
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