O consumo de insectos é prática comum em algumas culturas pelo mundo. Em Moçambique, há vários insectos comestíveis, dependendo de cada região do país. Mpepe e inhamu são alguns dos insectos comestíveis, consumidos em alguns distritos da província da Zambézia e algumas regiões do sul de Moçambique, embora com designações diferent...

Como anteriormente descrevemos neste artigo sobre Mucathe ou Boroa (broa), a província da Zambézia oferece grande variedade de derivados do arroz, mercê da sua posição como um dos maiores produtores deste cereal no país e à criatividade ...

Mubhavi em língua Xitswa, Cacana ou Kakana (derivante do nome em Changana, Nkaka), são os nomes locais Moçambicanos de Momordica balsamina, uma planta herbácea trepadeira, ou rasteira, perene, espalhada por quase toda a África, Ásia e algumas regiões tropicais da Austrália e América. Esta espécie cresce em terrenos de cultivo da...

Achar (por vezes pronunciado atxar em algumas regiões de Moçambique) é nome de uma receita de molho de piripiri, preparado em algumas províncias do país, famoso pela mistura de frutas e outros ingredientes exóticos, o que o torna um dos principais temperos presentes na mesa da família Moçambicana.Registos não confirmados afirmam ...

As sociedades Africanas sempre tiveram formas próprias de interpretação dos fenómenos naturais, um conhecimento que deriva de cada grupo etno-linguístico. Embora marginalizado e até diabolizado por vários séculos, a favor de abordagens científicas convencionais eurocentristas ou ocidentais, este conhecimento ainda prevalece em várias c...

Molina é um alimento consumido um pouco por todo o país, sobretudo na região sul de Moçambique, local onde mais se produz a farinha de mandioca a tapioca ou rhale, um dos seus principais ingredientes. Outros ingredientes incluem o amendoim seco ou ...

Otheka, phombe ou mukhodo é uma cerveja tradicional produzida e consumida um pouco por todo o país, com pequenas variações da receita, de acordo com a região onde ela é produzida. No norte de Moçambique é designada otheka; no centro do país é chamada phombe, e no sul de Moçambique é conhecida por mukhodo. A bebida é preparada...

Xibaba ou xingyandza é um bolo fabricado a partir de mapira, predominantemente produzido e consumido nos distritos central e setentrionais de Massinga, Vilankulo e Inhassoro, e um pouco pelos distritos de Mabote e Funhalouro, todos na província de Inhambane.Para além do seu valor nutritivo, a xibaba ou xingyandza também carrega grande...

When I first began to think about this project in the early 1990s, I planned to use the life histories of rural women as a source (previously ignored, or "untapped") for a gendered analysis of agrarian change in southern Mozambique since the nineteenth century. This region had endured two waves of imperialist conquest, Nguni and Portuguese, betw...

O Inhame ou Madumbe é uma planta herbácea da família das aráceas, que produz rizomas tuberosos comestíveis, isto é produz o tubérculo ao qual chamamos pelos mesmos nomes. A literatura aponta que o inhame teve a sua origem na Ásia, concretamente na índia e consumido pelo povo Hindu. Quatro séculos depois, outros povos também com...